Susu merupakan salah satu sumber protein hewani yang bernilai gizi tinggi. Pada industri peternakan sapi,kloramfenikol digunakan sebagai pengobatan atau sebagai imbuhan pakan ternak. Residu kloramfenikol dapat membahayakan kesehatan manusia bagi yang mengkonsumsinya karena dapat menyebabkan reaksi alergi yang dapat mengakibatkan peningkatan kepekaan dan reaksi resistensi. Tujuan penelitian ini …