Bekatul merupakan hasil samping dari proses penyosohan beras yang pemanfaatannya cukup potensial karena masih memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Peningkatandiversifikasi tepung bekatul dapat dilakukan dengan sentuhan teknologi pengolahan yang tepat antara lain dengan pembuatan mie basah. Saat ini mie telah digunakan sebagai salah satu alternatif pengganti nasi.Mie basah tepung kompos…