?
Antioksidan bekerja dengan cara mendonorkan satu elektronnya kepada senyawa yang bersifat oksidan sehingga aktivitas senyawa oksidan tersebut dapat dihambat. Fenolik merupakan senyawa yang banyak ditemukan pada alga coklat yang memiliki bioaktivitas antioksidan yang sangat kuat, florotanin merupakan senyawa fenolik utama yang terdeteksi di dalam alga cokelat. Penelitian ini bertujuan untuk meng…