➤

E-Library

  • Beranda
  • Informasi
  • Profil PT
  • Pustakawan
  • Login/Daftar
    Login Anggota Daftar Online Login Admin Absen
  • Pilih Bahasa :
    Bahasa Arab Bahasa Bengal Bahasa Brazil Portugis Bahasa Inggris Bahasa Spanyol Bahasa Jerman Bahasa Indonesia Bahasa Jepang Bahasa Melayu Bahasa Persia Bahasa Rusia Bahasa Thailand Bahasa Turki Bahasa Urdu

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

{{tmpObj[k].text}}
No image available for this title

Text

AKTIVITAS DAN STABILITAS ENZIM BROMELAIN KASAR MAHKOTA BUAH NANAS ( Ananas comosus (L . ) Merr.)

NURUL FATIMAH - Nama Orang;

Penilaian

0,0

dari 5
Penilaian anda saat ini :  

Bromelain merupakan jenis enzim protease sulfhidril yang mampu menghidrolisis ikatan peptida pada protein menjadi molekul yang lebih kecil yaitu asam amino. Enzim bromelain merupakan enzim proteolitik yang terdapat pada tanaman nanas (Ananas comosus(L.) Merr) .Pengolahan buah nanas selalu meninggalkan limbah. Umumnya limbah nanas berupa batang, mahkota buah, kulit, dan bonggol yang belum dimanfaatkan secara optimal. Penelitian aktivitas dan stabilitas enzim bromelain kasar dari mahkota buah nanas perlu dilakukan karena merupakan salah satu alternatif pemanfaatan limbah nanas.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap stabilitas enzim bromelain kasar. Enzim bromelain diekstraksi dari mahkota buah nanas untuk menghasilkan ekstrak kasar bromelain, melalui pengendapan dengan etanol 96% (1:4). Pada penelitian ini dilakukan dua variasi kondisi yaitu,suhu ruang dan suhu 40?C RH 75% dengan variasi lama penyimpanan adalah 0, 1, 3, 7, 14, 21, 28, 35, dan 42 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa enzim bromelain kasar mengalami penurunan aktivitas. Semakin lama waktu penyimpanan maka aktivitas ekstrak bromelain kasar semakin menurun.aktivitas ekstrak bromelain kasar pada suhu ruang hari ke-0 adalah 100% dengan aktivitas sebesar 7,718 UI/mL setelah penyimpanan hari ke-42 menjadi 3,92% dengan aktivitas sebesar 0,303 UI/mL. aktivitas pada suhu 40?C RH 75% hari ke-0 adalah 7,718 UI/mL setelah hari ke 42 menjadi 0%.


Ketersediaan
#
Perpustakaan Universitas Al-Ghifari Belum memasukkan lokasi
PUA2300524
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
-
Penerbit
Bandung : FMIPA>Jurusan Farmasi., 2018
Deskripsi Fisik
-
Bahasa
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
-
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
-
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
http://repository.unfari.a.cid/xmlui/handle/123456789/258
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar


    OPAC LLDIKTI Wilayah 4
    Online Public Access Catalog

    Informasi Lainnya


    Website LLDIKTI Wilayah 4 Informasi Perpustakaan Login Anggota OJS LLDIKTI 4 Pustakawan

Tentang Kami

As a complete Library Management System, SLiMS (Senayan Library Management System) has many features that will help libraries and librarians to do their job easily and quickly. Follow this link to show some features provided by SLiMS.

Cari

masukkan satu atau lebih kata kunci dari judul, pengarang, atau subjek

Statistik Pengunjung Web

Seluruh: 2197501

© 2023 — Perpustakaan LLDIKTI Wilayah 4

Ditenagai oleh SLiMS
Pilih subjek yang menarik bagi Anda
  • Buku
  • Jurnal
  • Majalah
  • Prosiding
  • Skripsi
  • Browse By Color
  • Coming Soon
Icons made by Freepik
Pencarian Spesifik
Kemana ingin Anda bagikan?