Digester merupakan alat yang berfungsi memisahkan dan melepaskan sel-sel minyak dari daging buah dengan cara dicabik dan diaduk. Salah satu hal penting harus diperhatikan pada digester adalah level digester minimal ¾ atau 75% dari kapasitasnya. Apabila level digester dapat dijaga minimum 75% dari kapasitasnya, maka pengumpanan akan konstan ke mesin press dan proses pengepresan akan mendapatk…